Grano cotto per pastiera 580gr

Grano cotto per pastiera napoletana in vaso di vetro da 580 g.

Dose per 12 porzioni.

Ingredienti: Acqua, grano (origine Italia), sale.

RICETTA TIPICA PER PASTIERA

Versate in un tegame 500gr di ricotta e 500gr di zucchero e miscelate bene, aggiungete poi il contenuto del barattolo di grano cotto, 100gr di canditi a cubetti, 1 fiala millefiori e 5 uova intere. Amalgamate bene il tutto, a scelta si può anche frullare.

Preparate una pasta frolla con 500gr di farina, 200gr di zucchero, 200gr di burro o strutto, 3 uova intere e una grattata di arancia, fate l'impasto senza lavorarlo troppo, distendetelo con il mattarello portandolo ad uno spessore di circa 0,5cm e rivestite la teglia (c.a. 30cm di diametro con altezza di 4cm). Ritagliate la parte eccedente, ristendetela e ricavate delle strisce. 

Distribuite uniformemente il composto livellatelo e decoratelo con strisce formando una grata.

Infornate a 180°C per 1 ora finchè la pastiera non avrà preso un colore dorato; lasciate raffreddare e prima di servire spolverate con zucchero a velo.